Procedente de una parcela en la ladera alta de Corton, en suelos pedregosos y calcáreos, Simon Bize & Fils Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 es un vino blanco de gran estructura y profundidad, que combina la tensión mineral de la colina con el estilo sobrio y preciso del domaine, con sede en Savigny-lès-Beaune. La viticultura se practica de forma respetuosa, con bajos rendimientos y vendimia manual. La fermentación es espontánea en barricas de roble, seguida de una crianza prolongada sobre lías, sin batonage, que acentúa la pureza y longevidad del vino.

En nariz muestra cítricos maduros, flores blancas, notas de avellana y un fondo claramente mineral. En boca es amplio, recto y vibrante, con textura cremosa, acidez firme y un final largo y salino que anticipa una evolución magnífica en botella.

Ficha técnica (2018)

• País: Francia

• Región: Borgoña, Côte de Beaune (Savigny-lès-Beaune / Corton-Charlemagne Grand Cru)

• Añada: 2018

• Alcohol: ~13,5 % vol.

• Cantidad: 750 ml