Procedente de parcelas en Chablis, este 2022 de Domaine Moreau-Naudet se cultiva con prácticas orgánicas y principios biodinámicos, vendimiándose a mano para seleccionar sólo racimos íntegros. El mosto fermenta con levaduras indígenas tras un prensado suave y permanece sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable, desarrollando textura y profundidad sin recurrir a la madera.

En copa luce un amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz despliega notas de fruta de hueso poco madura, cítricos (lima y limón) y flores blancas, todo ello envuelto en una marcada mineralidad de tiza húmeda. En boca resulta vibrante y profundo: la acidez chispeante impulsa sabores de manzana verde y zanahoria blanca, mientras la salinidad calcárea aporta tensión, culminando en un final largo, limpio y refrescante.

Características técnicas

• Tipo: Vino blanco seco

• Variedad: 100 % Chardonnay

• Región: Bourgogne Chablis AOC, Borgoña, Francia

• Productor: Domaine Moreau-Naudet

• Añada: 2022

• Graduación alcohólica: 12,5 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos