Nacido en las laderas de Saint-Romain, en la Côte de Beaune, el La Combe Bazin 2020 de Domaine Rougeot Père & Fils es un Chardonnay que encarna la elegancia y la complejidad características de esta región. Proveniente de viñas plantadas en la década de 1920, las más antiguas del dominio, este vino refleja la dedicación de Pierre-Henri Rougeot a la viticultura orgánica y a la mínima intervención en bodega.

La vinificación se realiza mediante prensado directo, fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas neutras y crianza durante 18 meses en barricas de roble (15% nuevas y 85% de uno a cuatro años), sin removido de lías.Posteriormente, el vino se trasiega a depósitos de acero inoxidable para su ensamblaje y reposo antes del embotellado, que se realiza sin clarificación ni filtración, con una adición mínima de SO₂.

En nariz, La Combe Bazin 2020 ofrece aromas de frutas maduras, notas florales y un toque de reducción distintivo. En boca, es redondo y cremoso, con una acidez sutil y una mineralidad delicada que aportan equilibrio y frescura.

Características técnicas:

• Tipo: Vino blanco seco

• Variedad: 100% Chardonnay

• Región: AOC Saint-Romain, Côte de Beaune, Borgoña, Francia

• Productor: Domaine Rougeot Père & Fils

• Cosecha: 2020

• Embotellado: Sin clarificación ni filtración; adición mínima de SO₂

• Graduación alcohólica: 13% vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Prácticas agrícolas: Agricultura orgánica certificada

• Contiene sulfitos
   

Este La Combe Bazin 2020 armoniza a la perfección con platos de mariscos, pescados blancos a la parrilla o quesos de pasta blanda, donde su frescura y mineralidad realzan los sabores del plato.