Procedente del Grand Cru situado entre Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, este Bâtard-Montrachet 2022 se asienta sobre suelos profundos de grava con base de piedra caliza, en cepas de unos 40 años que apenas rinden 35 hl/ha. Vendimiado a mano y vinificado de forma tradicional en barricas de roble francés de tueste medio (100 % nuevas), realiza fermentación maloláctica completa y reposa entre 8 y 10 meses en madera, lo que le aporta estructura sin sacrificar frescura.

Al servirlo, deslumbra con un amarillo pálido matizado de reflejos dorados. En nariz despliega un abanico de fruta amarilla —pera madura, melocotón— que evoluciona hacia la dorada brioche, con sutiles toques ahumados y un frescor mineral muy característico. En boca se muestra pleno y redondo: sus sabores sápidos y ahumados se entrelazan con un nervio tenso que aporta viveza, culminando en un final largo, limpio y marcado por una mineralidad salina que invita al siguiente sorbo.

Ficha técnica

• Tipo: Vino blanco seco

• Variedad: 100 % Chardonnay

• Región: Bâtard-Montrachet Grand Cru, Côte de Beaune, Borgoña, Francia

• Productor: Maison Louis Latour

• Añada: 2022

• Graduación alcohólica: 14 % vol gourmethunters.com

• Volumen de la botella: 750 ml

• Alérgenos: Contiene sulfitos