Procedente de las parcelas “Les Croux” y “Petits Croux” en Solutré-Pouilly, este 2023 crece sobre suelos de margas calcáreas y grava fina que aportan un marcado frescor mineral. La vendimia, totalmente manual, selecciona los racimos más sanos antes de un prensado suave. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable (70 %) y en barricas de roble francés de segundo uso (30 %) a temperatura controlada, y envejece ocho meses sobre sus lías con bâtonnages periódicos, ganando textura sin perder tensión.

En copa muestra un amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz despliega notas de pera conferencia y manzana verde, seguidas de sutiles apuntes florales y un trasfondo de tiza húmeda. Al paladar se revela cremoso y vibrante: la acidez chispeante estructura el paso, mientras reaparecen sabores de melocotón blanco y ligeros toques de brioche, rematando en un final largo, limpio y de elegante mineralidad.

Características técnicas

• Tipo: Vino blanco seco

• Variedad: 100 % Chardonnay

• Región: Francia

• Productor: Domaine Guffens-Heynen

• Añada: 2023

• Graduación alcohólica: 13 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos