Nacido en el corazón de Jerez de la Frontera, el Oloroso Extra Viejo 1/7 de El Maestro Sierra es una joya enológica que encarna la esencia del Jerez más profundo y complejo. Elaborado a partir de uvas 100% Palomino, este vino ha envejecido durante más de 80 años en una solera compuesta por solo siete botas, lo que le confiere una concentración y elegancia excepcionales.

En nariz, despliega una intensidad aromática que combina notas de frutos secos tostados, como almendras y avellanas, con matices de maderas nobles, especias exóticas y un sutil toque salino. En boca, es seco y potente, con una textura sedosa y una acidez equilibrada que realza su complejidad. Los sabores de nueces, cuero, tabaco y chocolate negro se entrelazan en un final largo y persistente.

Características técnicas:

• Tipo: Jerez

• Variedad: 100% Palomino

• Región: D.O. Jerez-Xérès-Sherry, Andalucía, España

• Productor: Bodegas El Maestro Sierra

• Crianza: Más de 80 años en botas de roble americano mediante crianza oxidativa

• Graduación alcohólica: 22% vol

• Contiene sulfitos
   

Este Oloroso Extra Viejo 1/7 armoniza a la perfección con platos de caza, quesos curados y postres de frutos secos, donde su intensidad y complejidad aportan un contrapunto elegante y sofisticado.