3 Fonteinen Cuvée Armand & Gaston es una de las expresiones más reconocibles del ensamblaje tradicional de lambic en el Pajottenland. Elaborada por Brouwerij 3 Fonteinen, esta cuvée combina lambics de uno, dos y tres años, fermentados y criados en barricas de roble, siguiendo el método clásico de la geuze. La segunda fermentación en botella aporta complejidad y una efervescencia fina y natural, sin aditivos ni correcciones. El resultado es una cerveza de gran profundidad, donde la acidez y la crianza se integran con precisión. En nariz aparecen notas cítricas, manzana verde, piel de limón, recuerdos de bodega y un sutil fondo láctico. En boca es seca y vibrante, con burbuja viva pero elegante, marcada acidez y un final largo, salino y ligeramente terroso que invita a seguir explorando cada sorbo.

Ficha técnica
País: Bélgica
Región: Pajottenland
Productor: 3 Fonteinen
Cuvée: Armand & Gaston
Blend: lambics de 1, 2 y 3 años
Fermentación: espontánea
Crianza: en barricas de roble
Estilo: Oude Geuze
Graduación alcohólica: ~6–7 % vol
Formato: 750 ml