Procedente de viñedos de entre 7 y 12 años en Gualtallary (1.200 m s.n.m.), este Tinto “Edad Media” combina un cuvée de Malbec, Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon en partes iguales. La vendimia se realiza a mano y cada variedad fermenta por separado en tanques cuadrados de hormigón con levaduras indígenas, preservando la pureza del fruto. Tras la fermentación, el vino envejece un año en barricas de 500 L (primera, segunda y tercera utilización), otro año en ánforas de gres y, finalmente, reposa un último año en botella antes de su salida al mercado.

En copa presenta un rojo rubí intenso con ribetes violáceos. En nariz emergen aromas de frutas negras maduras —mora, ciruela— junto a notas herbáceas de tomillo y un trasfondo especiado que recuerda a clavo y pimienta blanca. Al paladar es envolvente y tenso: la acidez vivaz equilibra la amplitud frutal, los taninos son firmes pero pulidos, y el coupage revela toques de chocolate negro y cedro. El final es largo y persistente, con un eco mineral que invita a continuar.

Características técnicas

• Tipo: Vino tinto seco

• Variedad: 25 % Malbec, 25 % Cabernet Franc, 25 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon

• Región: Uco Valley, Mendoza, Argentina

• Productor: Altar Uco

• Añada: 2017

• Graduación alcohólica: 14 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos