Procedente de cuatro parcelas Grand Cru —Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize y Cramant— asentadas sobre creta y grava en la Côte des Blancs, este Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras el ensamblaje, envejece un mínimo de 36 meses sobre lías antes del dégorgement, con un dosage de apenas 2 g/L que resalta la pureza varietal y la mineralidad del terruño.

En copa muestra un amarillo pálido con reflejos verdes y una burbuja fina y persistente. La nariz es fresca y chispeante, con notas de jengibre, flores blancas y manzana verde, envueltas en un trasfondo de tiza húmeda e yodo que recuerda la cercanía del mar. Al paladar, la acidez vibrante sostiene una textura cremosa y sabrosa: aparecen destellos de cítricos —pomelo rosa, limón— junto a recuerdos de concha de ostra y un final largo y salino, invitando a prolongar cada sorbo.

Características técnicas

• Tipo: Champagne extra brut

• Variedad: 100 % Chardonnay

• Región: Champagne AOC (Côte des Blancs Grand Cru), Francia

• Productor: Champagne Pierre Péters

• Crianza sobre lías: ≥ 36 meses

• Graduación alcohólica: 12 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos