Procedente de una pequeña parcela en Arbois cultivada en biodinámica, Domaine de Saint Pierre Chateau-Renard 2018 es una expresión delicada y precisa del Savagnin criado bajo velo. El viñedo se asienta sobre suelos de margas grises y azules, con orientación fresca y rendimientos bajos. La fermentación es espontánea y la crianza se realiza durante más de tres años en barricas viejas sin rellenar, siguiendo el método tradicional oxidativo del Jura. Es un vino con personalidad marcada, que combina profundidad, tensión y un perfil aromático muy particular.

En nariz ofrece notas de nuez, cítricos secos, manzana madura y un leve matiz especiado. En boca es seco y vibrante, con textura densa, acidez firme y un final largo, salino y ligeramente ahumado, que refleja fielmente su crianza biológica y su origen jurassiano.

Ficha técnica 

• País: Francia

• Región: Jura, Arbois

• Añada: 2018

• Alcohol: ~13 % vol.

• Cantidad: 750 m