Procede de la parcela En Gerlieus, en el sur de Borgoña, donde los suelos calizos y la buena exposición permiten obtener un Pinot Noir de perfil fresco y expresivo. Este Bourgogne Rouge busca ofrecer una lectura directa y honesta del territorio, sin artificios y con una elaboración respetuosa que prioriza la pureza del fruto. Las fermentaciones se realizan con levaduras indígenas y una extracción suave, seguida de una crianza en madera usada que aporta textura sin enmascarar la identidad varietal. En nariz muestra cereza roja fresca, frambuesa y ligeros matices florales, acompañados de un fondo delicadamente especiado. En boca es ágil y equilibrado, con taninos finos, buena acidez y un final limpio y preciso que refuerza su carácter elegante y accesible.

Ficha técnica
País: Francia
Región: Borgoña
Productor: Domaine Cassiopée
Añada: 2023
Variedad: 100 % Pinot Noir
Viticultura: viñedos sobre suelos calizos
Vinificación: fermentación con levaduras indígenas, extracción suave
Crianza: barricas usadas de roble
Estilo: tinto fresco, delicado y mineral
Graduación alcohólica: ~12–13 % vol
Formato: 750 ml