El Charmoíre 2023 de Alice et Quentin Beaufort es un vino blanco tranquilo de Borgoña, procedente de la Côte-d’Or, elaborado con Chardonnay cultivado en agricultura biodinámica. Los Beaufort son parte de una familia con una larga tradición en Champagne (con el icónico André Beaufort), pero desde hace años elaboran en Borgoña vinos de mínima intervención que destacan por su pureza y su respeto al terruño.

Charmoíre es un vino de parcela (o micro-cuvée) pensado para expresar con franqueza el suelo calcáreo y el clima fresco borgoñón, sin ornamentos innecesarios. Se vinifica con un enfoque naturel muy preciso: mínima intervención, fermentación con levaduras autóctonas y sulfitos muy bajos o nulos, lo que da como resultado un Chardonnay con mucha vida, tensión y honestidad.

En nariz se muestra austero pero seductor: notas de manzana verde, limón confitado y pera fresca, acompañadas de flores blancas (acacia, tilo) y un fondo marcadamente mineral (tiza húmeda, piedra). El contacto con las lías aporta un toque de brioche muy sutil y una sensación de volumen perfectamente integrada.

En boca es seco y vibrante, con acidez afilada pero perfectamente equilibrada. El ataque es directo y limpio, con fruta nítida y una textura elegante, gracias al trabajo sobre lías finas sin batonage excesivo. El final es largo, salino y muy mineral, dejando una sensación de pureza cristalina que es la firma de la casa.

Ficha técnica

• Productores: Alice et Quentin Beaufort

• Origen: Côte-d’Or, Borgoña, Francia

• Añada: 2023

• Variedad: 100% Pinot noir

• Grado alcohólico: ~10% vol