Les Chenevottes es uno de los climats más finos y elegantes de Chassagne, y en manos de Pierre-Yves Colin-Morey se expresa con una pureza vibrante y una precisión casi cristalina. Las viñas se asientan sobre suelos calcáreos ligeros que aportan tensión natural al Chardonnay, mientras que la vinificación —levaduras indígenas, mínima intervención y ausencia de bâtonnage— mantiene la línea fresca, recta y mineral que caracteriza al domaine.

El 2023 ofrece aromas de cítricos maduros, manzana verde, flores blancas y un delicado toque de tiza húmeda. En boca es afilado y dinámico, con una textura esbelta, acidez marcada y un final salino que prolonga la sensación de pureza. Un Chassagne de perfil elegante y preciso, ideal para quienes disfrutan del estilo más tenso y mineral de PYCM.

Ficha técnica
País: Francia
Región: Bourgogne, Côte de Beaune
Appellation: Chassagne-Montrachet 1er Cru
Climat: Les Chenevottes
Productor: Pierre-Yves Colin-Morey
Añada: 2023
Variedad: 100 % Chardonnay
Viticultura: mínima intervención, prácticas orgánicas
Vinificación: levaduras indígenas, sin bâtonnage
Crianza: barricas de roble francés (20–30 % nuevas aprox.)
Embotellado: sin filtración
Alcohol: ~13–13.5 % vol