Procedente de una parcela singular de orientación fresca y suelos margoso‑calcáreos, Domaine Jean Macle Cotes du Jura Voteroche 2019 representa la vertiente más precisa y contenida del Chardonnay jurassiano. Elaborado sin paso bajo velo, con crianza ouillée (barrica llena), expresa una interpretación más directa del terroir, sin renunciar a la profundidad y al carácter mineral que definen el estilo de la casa Macle. La fermentación es espontánea y la crianza se realiza en barricas usadas, respetando al máximo la fruta y la textura natural del vino.

En nariz ofrece notas de manzana verde, cítricos maduros, flores blancas y piedra húmeda. En boca es tenso y equilibrado, con acidez vibrante, un perfil salino muy definido y un final largo, fino y persistente.

Ficha técnica 

• País: Francia

• Región: Jura, Côtes du Jura

• Añada: 2019

• Alcohol: ~13 % vol.

• Cantidad: 750 ml