Elaborado en Château-Chalon por una de las familias más respetadas del Jura, Domaine Jean Macle Cotes du Jura Blanc 2017 es un blanco que refleja la transición entre dos mundos: el frescor de la crianza ouillée y la complejidad del envejecimiento bajo velo. Compuesto principalmente de Chardonnay con una pequeña proporción de Savagnin, se cultiva en suelos margosos sobre una base calcárea, y se vinifica de forma tradicional con fermentación espontánea y crianza en barricas usadas. Este equilibrio entre tensión, oxidación controlada y pureza varietal define su carácter inconfundible.

En nariz muestra manzana madura, nuez fresca, cítricos secos y un leve fondo de curry y piedra húmeda. En boca es seco, con acidez firme, textura envolvente y un final largo, salino y ligeramente especiado, que anticipa su capacidad de guarda.

Ficha técnica 

• País: Francia

• Región: Jura, Côtes du Jura

• Añada: 2017

• Alcohol: ~13,5 % vol.

• Cantidad: 750 ml