Con un enfoque claramente innovador y una visión contemporánea de la viticultura del Ródano, Thibaud Capellaro Zé-ro 2022 nace dentro del proyecto “Slope”, donde el joven vigneron trabaja con uvas procedentes de viticultores orgánicos cuidadosamente seleccionados. Elaborado con Syrah cultivado en suelos graníticos, sin adición de sulfitos ni intervención enológica, este vino refleja su compromiso con la autenticidad, la profundidad y la libertad creativa. La vinificación con racimo entero y la crianza breve en depósito preservan la frescura y el carácter vibrante de la fruta, en una interpretación deliberadamente libre y precisa del norte del Ródano.

En nariz despliega aromas de frambuesa, cereza negra, violeta y un toque especiado. En boca es ligero y jugoso, con taninos suaves, buena acidez y un perfil puro y frutal que lo hace accesible y gastronómico, sin perder identidad.

Ficha técnica

• País: Francia

• Región: Ródano Norte

• Añada: 2022

• Alcohol: ~11,5 % vol.

• Cantidad: 750 ml