Procedente de Bodegas Fernández-Gao 1750, en el Marco de Jerez, este Palo Cortado 1750 es un generoso excepcional elaborado con 100 % Palomino Fino. La casa, fundada originalmente en 1750 y recuperada en tiempos recientes, trabaja con soleras antiguas y una filosofía muy artesanal centrada en la pureza y la identidad del Jerez clásico.

Criado mediante una fase inicial bajo velo de flor seguida de un prolongado envejecimiento oxidativo, alcanza una edad media de 20–25 años, que se refleja en su profundidad aromática y complejidad.

En nariz despliega notas de cera de abeja, nueces, almendra tostada, madera fina y fruta seca, con toques sutiles de miel oscura. En boca es envolvente y sedoso, con matices de avellana, café, cedro y especias, mostrando una acidez vibrante y un final muy largo y elegante.

Ficha técnica
País: España
Región: Jerez, D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Variedad: 100 % Palomino Fino
Crianza: biológica + oxidativa; edad media 20–25 años
Alcohol: ~21 % vol
Cantidad: 500 ml