Procedente del Grand Cru de Ambonnay, uno de los terruños más prestigiosos de la Montagne de Reims, este Paul Déthune Grand Cru Brut Nature expresa con pureza la identidad del Pinot Noir y el Chardonnay del pueblo. La familia Déthune, pionera en viticultura sostenible y certificada en Haute Valeur Environnementale, trabaja exclusivamente con uvas propias y vinificaciones de mínima intervención.

El vino se elabora a partir de una base con una importante proporción de vino de reserva criado en foudres, lo que aporta profundidad y armonía. Al ser Brut Nature, no recibe adición de azúcar en el degüelle, permitiendo que la mineralidad calcárea y la tensión del terroir se expresen sin maquillaje.

En nariz muestra notas de manzana verde, cítricos, flores blancas y tiza, con un fondo ligeramente tostado de su crianza en madera grande. En boca es recto, preciso y vibrante, con burbuja fina, fruta nítida y un final largo, seco y salino, característico de Ambonnay.

Ficha técnica
País: Francia
Región: Champagne (Ambonnay Grand Cru)
Estilo: Brut Nature
Variedades: Pinot Noir & Chardonnay
Vinificación: base con vinos de reserva; crianza parcial en foudres
Alcohol: ~12 % vol
Cantidad: 750 ml