Oloroso Ostión es una selección singular de viejas soleras sanluqueñas concebida como un vino de carácter y memoria. Su nombre hace referencia al ostión —Crassostrea angulata—, molusco emblemático del litoral andaluz y protagonista de celebraciones como la Ostionada del Carnaval de Cádiz. Este vino, primera referencia del proyecto The Wine Bang y presentado en la 10ª edición de Contubernio, nace de una cuidada elección de botas antiguas y se embotella en rama, sin filtrar, para preservar toda su profundidad y matiz. En nariz es potente y compleja, amplia y envolvente, con maderas nobles, ámbar, resina, incienso y frutos secos, acompañados de un punto punzante que aporta frescura y tensión. En boca entra con fuerza y paso firme; el centro es seco y estructurado, combinando notas de frutos secos garrapiñados, especias y tabaco, con un final enorme y persistente donde reaparecen sensaciones ligeramente dulces y balsámicas.

Ficha técnica
País: España
Región: Andalucía – Sanlúcar de Barrameda
Productor: The Wine Bang
Tipo: Oloroso en rama
Sistema de crianza: criaderas y soleras
Crianza: oxidativa en botas viejas de roble
Filtrado: sin filtrar (en rama)
Producción: 1.600 botellas de 37,5 cl y 360 botellas de 50 cl
Graduación alcohólica: ~19–20 % vol
Formato: 37,5 cl y 50 cl