Procedente de una bota única sanluqueña de la serie II/IV seleccionada por The Wine Bang en Montilla-Moriles, este Amontillado Angelito envejece mediante crianza mixta biológica y oxidativa en botas de roble sin filtrado ni aditivos, lo que preserva toda su personalidad y diversidad aromática.

En copa muestra un ámbar medio con reflejos cobrizos. En nariz despliega alta intensidad de barnices y madera vieja, sobre notas de frutos secos (nuez y almendra), torrefactos y alquitrán, con un segundo plano de ciruelas pasas y un sutil toque salino que recuerda la brisa atlántica. Al paladar es seco, vibrante y potente: la acidez equilibrada (5,89 g/L) aligera su gran concentración, mientras reaparecen recuerdos de caramelo tostado, corteza de pan y un final largo, seco y mineral que prolonga la experiencia.

Características técnicas

• Tipo: Amontillado seco fortificado

• Variedad: 100 % Palomino

• Región: Montilla-Moriles DO, Andalucía, España

• Productor: Torres Burgos para The Wine Bang

• Formato: 500 ml

• Graduación alcohólica: 18 % vol The Wine Bang

• Contiene sulfitos