The Wine Bang Medium Dry Palo Cortado Bocadulce es un vino que nace tanto de la tradición sanluqueña como de una escena casi costumbrista: la barra de la Taberna der Guerrita y las copas compartidas junto a Don Manuel Guerra. Allí, mientras corría el Amontillado de los 80, no era raro que apareciera un Palo Cortado en manos de alguna dama, y que su acompañante, inevitablemente, participara del sorbo… dando comienzo a una pequeña disputa por la propiedad del preciado líquido. Ese espíritu, entre elegancia y complicidad, está presente en esta selección.

El vino procede de antiguas soleras sanluqueñas con larga crianza oxidativa, cuidadosamente escogidas y presentadas en la XI edición de Contubernio. Embotellado en rama, sin filtrar, conserva intacta su profundidad y complejidad. En nariz es limpio y expresivo, evolucionando con la temperatura desde matices yodados y salinos hacia registros más envolventes y golosos: kirsch, maderas viejas, almendras garrapiñadas. En boca muestra un ataque sedoso y amplio, con una acidez bien marcada que equilibra el ligero dulzor y lo hace redondo. Deja tras su paso notas de avellana, cereales y cítricos desecados, con un final largo y armónico.

Ficha técnica
País: España
Región: Andalucía – Sanlúcar de Barrameda
Productor: The Wine Bang
Tipo: Palo Cortado Medium Dry
Sistema de crianza: criaderas y soleras
Crianza: larga crianza oxidativa en botas viejas de roble
Filtrado: sin filtrar (en rama)
Edición: XI Contubernio
Graduación alcohólica: ~19–20 % vol
Formato: 75 cl