Procedente de las empinadas terrazas graníticas de Cornas, esta añada 2022 encarna la fuerza y elegancia de la Syrah septentrional. Cultivado en viejos viñedos de bancales orientados al sureste, con viticultura orgánica y mínima intervención, fermenta con racimos enteros en depósitos de hormigón y madura 24 meses en fudres usados, aportando finura y energía contenida.

Color rubí intenso, casi opaco. En nariz despliega capas de mora y yedra, especias ahumadas, aceituna negra y un fondo terroso de pizarra. En boca es pleno y tenso, con taninos compactos, acidez viva y sabores de frutas negras confitadas, cacao seco y grafito, rematando en un final largo y mineral que habla de su terroir único.

Características técnicas:

• Tipo: Vino tinto seco

• Variedad: 100% Syrah

• Denominación: Cornas AOC, Valle del Ródano Norte, Francia

• Productor: Domaine Thierry Allemand

• Viñedo: Bancales graníticos a 300–350 m s.n.m., orientación sureste

• Vendimia: Manual, selección estricta de racimos

• Vinificación: Maceración con racimos enteros, fermentación espontánea en hormigón

• Crianza: 24 meses en fudres de roble usados

• Graduación alcohólica: 13.5% vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Prácticas agrícolas: Orgánica, mínima intervención

• Contiene sulfitos

Maridaje sugerido:
Ideal con guisos de cordero, carnes de caza estofadas o quesos curados de oveja