Criado en más de veinte parcelas sobre esquistos y granitos de Ampuis, este Côte-Rôtie 2021 de Jamet refleja la pureza y energía de Syrah norteña con un sello artesanal: fermenta con un 90 % de racimos enteros y envejece 16–18 meses en fudres usados, en una producción que rara vez supera las 3.000 botellas, lo que lo convierte en una auténtica rareza para los auténticos amantes del valle del Ródano.

De un magenta intenso, en nariz surgen capas de mermelada de frambuesa, violetas machacadas, cedro y regaliz, salpicadas de sutiles matices especiados y un toque de humo mineral. En boca se muestra medio de cuerpo con taninos aterciopelados, una acidez brillante que aporta vitalidad y un final prolongado lleno de fruta roja fresca y grafito.

Características técnicas:

• Tipo: Vino tinto seco

• Variedad: 100% Syrah (90% racimos enteros)

• Denominación: Côte-Rôtie AOC, Vallée du Rhône Nord, Francia

• Productor: Domaine Jamet

• Viñedo: Múltiples parcelas en Ampuis, suelos de esquisto y granito

• Vendimia: Manual, selección de racimos enteros

• Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras indígenas, maceración de 18–22 días

• Crianza: 16–18 meses en fudres de roble usados

• Graduación alcohólica: 13% vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos

Ideal con tajines de cordero especiados, carnes rojas a la parrilla y quesos curados de oveja.