Las confitures extra de Christine Ferber representan la máxima expresión de la mermelada artesanal francesa. Elaboradas en su obrador de Niedermorschwihr, en el corazón de Alsacia, cada preparación se realiza íntegramente a mano, en pequeños lotes y bajo estrictos criterios de calidad. Christine Ferber trabaja exclusivamente con fruta fresca de temporada, seleccionada en su punto óptimo de maduración, procedente principalmente de productores locales o regionales. La cocción se realiza lentamente en pequeños calderos de cobre, lo que permite preservar de forma excepcional el sabor, la textura y el color natural de la fruta.

La denominación extra, regulada en Francia y la Unión Europea, garantiza un contenido mínimo del 55 % de fruta por cada 100 g de producto. No obstante, las mermeladas de Christine Ferber superan con creces este estándar, alcanzando porcentajes significativamente más altos que reflejan su compromiso con la pureza y la intensidad del sabor. En esta variedad, por ejemplo, se utilizan 85 g de fruta por cada 100 g de producto acabado.

Sin conservantes, sin colorantes y sin aditivos artificiales.

Ruibarbo fresco de Alsacia

• Ingredientes: Ruibarbo fresco de Alsacia (85 %), azúcar cristalizado de Alsacia, zumo de limón fresco, gelificante (pectina de frutas, si es necesaria)
• Contenido de fruta: 85 g por 100 g de producto acabado
• Conservación: Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar y consumir en 3–4 semanas.
• Origen: Alsacia, Francia
• Formato: Frasco de vidrio de 220 g
• Producto sin conservantes ni colorantes artificiales.