Procedente de una sola cuvée que ensamblaba la fruta de los ocho lieux-dits de la familia Jasmin, este Côte-Rôtie 2015 —conocido internamente como “Olea” en honor al olivo de la bodega— refleja la elegancia tradicional de Domaine Jasmin, donde la Syrah (con un ligero aporte de Viognier) fermenta con levaduras indígenas y un porcentaje discreto de racimos enteros para preservar frescura y perfume.

En copa sorprende con un rubí brillante. La nariz, clara y enfocada, muestra bayas rojas especiadas —frambuesa, cereza— junto a matices florales que viran hacia el humo, la pimienta negra quebrada y un sutil toque mineral. En boca se muestra ligero de tacto pero de nervio tenso: los sabores de fruta roja y lavanda pastel se equilibran con taninos finos y una acidez viva, rematando en un final alegre, largo y salino que evoca aceituna y cereza.

Características técnicas

• Tipo: Vino tinto seco

• Variedad: 96 % Syrah, 4 % Viognier

• Región: Côte-Rôtie AOC, Valle del Ródano Norte, Francia

• Productor: Domaine Jasmin

• Añada: 2015

• Graduación alcohólica: 13 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos