Desde la restallante colina de Charmes —donde el terreno de marga calcárea aporta su mineralidad característica— este Premier Cru 2022 de Henri Germain es una interpretación pura y elegante del Chardonnay septentrional. Gestionado con métodos biodinámicos, fermenta espontáneamente en fudres de gran volumen y madura 22 meses sobre sus propias lías, ganando densidad y vitalidad sin sacrificar frescura.

De pálido dorado con reflejos verdosos, abre con aromas de manzana verde, flor de tilo y sutiles notas de mantequilla fresca. En boca muestra una tensión vibrante: la acidez chispea sobre la mineralidad calcárea mientras emergen sabores de limón confitado, almendra tostada y brioche ligero. El final es largo, salino y profundamente equilibrado.

Características técnicas:

• Tipo: Vino blanco seco

• Variedad: 100% Chardonnay

• Denominación: Meursault 1er Cru “Charmes” AOP

• Productor: Domaine Henri Germain & Fils

• Viñedo: Parcelas de marga calcárea en Charmes (edad media de 65 años)

• Gestión: Agricultura biodinámica, laboreo con caballo, mínima intervención

• Vinificación: Prensado directo, fermentación espontánea en fudres de roble de gran volumen

• Crianza: 22 meses sobre lías finas en fudres, sin battonage ni filtrado

• Graduación alcohólica: 13% vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos
   

Mariscos al vapor, carpaccios de vieira, aves de corral con salsas ligeras o quesos frescos de cabra.