Desde la orilla derecha del Érice, Vieux Château Certan 2013 surge como un “tesoro de la meseta” en una añada a menudo injustamente menospreciada. Con solo unas 1.665 cajas elaboradas y un ensamblaje dominado por Merlot (≈92 %) que madura en un 60 % de barricas nuevas (francesas de Allier), esta cosecha ofrece una expressión pura del suelo arcillo-gravoso de Pomerol

De color rubí medio con reflejos violáceos, en nariz despliega un perfíl fresco y concentrado: coulis de frambuesa, grosella negra y un sutil fondo de pastillas de grosella y regaliz. El paladar es de cuerpo medio, con taninos finos y una acidez nerviosa que equilibra la generosidad frutal; los matices de té negro, cacao amargo y humo mineral emergen en un final largo y tenso, invitando a otro sorbo.

Características técnicas:

• Tipo: Vino tinto seco

• Variedades: ≈92 % Merlot, 8 % Cabernet Franc

• Región: Pomerol AOC, Burdeos, Francia

• Productor: Château Vieux Château Certan

• Viñedo: Suelo arcillo-gravoso sobre grava de aspecto ferruginoso

• Vendimia: Manual, selección de racimos en varias pasadas

• Vinificación: Fermentación con levaduras indígenas, maceración de 18–20 días

• Crianza: 16–18 meses en barricas de roble francés (60 % nuevas)

• Graduación alcohólica: 14 % vol

• Volumen de la botella: 75 cl

• Producción: 1.665 cajas

• Contiene sulfitos

Perfecto con carrillada de ternera estofada, magret de pato a la parrilla o quesos curados de oveja, donde su estructura y frescura mineral se realzan sin competir.