Nacido en las arenas de Cantenac, en el corazón del Haut-Médoc, Baragane 2021 de Closeries des Moussis es una joya enológica que desafía las convenciones de Burdeos. Elaborado a partir de una parcela de 0,4 hectáreas de viñas prefiloxéricas de aproximadamente 170 años, este vino refleja la dedicación de Laurence Alias y Pascale Choime a la viticultura biodinámica y a la expresión pura del terroir.

La vinificación se realiza con fermentación espontánea utilizando levaduras autóctonas, seguida de una crianza de 16 meses en barricas de roble usadas. El resultado es un vino de color rubí profundo, con aromas de frutas negras maduras, notas florales y un fondo especiado. En boca, es elegante y equilibrado, con taninos finos y una acidez refrescante que le confiere una notable capacidad de guarda.

Características técnicas:

• Tipo: Tinto

• Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Carmenère, Saint Macaire, Castets, Cabernet Goudable

• Región: AOC Haut-Médoc, Burdeos, Francia

• Productor: Closeries des Moussis (Laurence Alias & Pascale Choime)

• Cosecha: 2021

• Viñedo: Parcela de 0,4 ha de viñas prefiloxéricas (~170 años) en suelos de grava arenosa

• Graduación alcohólica: 11,5% vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos (25 mg/L)
   

Baragane 2021 armoniza a la perfección con platos de caza menor, carnes rojas a la parrilla o quesos curados semiduros, donde su frescura y estructura complementan los sabores intensos.