Nacido en las colinas brumosas de Fargues, en el corazón de Sauternes, el Château de Fargues es una expresión sublime de la nobleza botrítica. Propiedad de la familia Lur Saluces desde 1472, comparte linaje con Château d’Yquem, pero se distingue por su enfoque artesanal y su compromiso inquebrantable con la calidad.

De color dorado brillante, en nariz despliega aromas de acacia, limón confitado y miel, con matices tostados y especiados.En boca, es redondo y equilibrado, con una riqueza que se complementa con una frescura elegante. Los sabores de frutas confitadas y jalea de membrillo conducen a un final largo y aromático .

Características técnicas:

• Tipo: Vino blanco

• Variedades: 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc

• Región: AOC Sauternes, Burdeos, Francia

• Productor: Château de Fargues (familia Lur Saluces)

• Viñedo: 18 hectáreas con una edad media de 35 años

• Graduación alcohólica: 13.5% vol

• Prácticas agrícolas: Agricultura sostenible sin herbicidas ni tratamientos sintéticos 

• Contiene sulfitos

Este Sauternes armoniza de forma sublime con foie gras acompañado de compota de higos, quesos azules como Roquefort o Stilton, o postres de fruta, como una tarta Tatin de manzana. Incluso puede acompañar una pechuga de pato con salsa de naranja, donde su riqueza aporta un contrapunto perfecto al sabor umami de la carne.