Jorge Olivera As Nabatas es un blanco de montaña que nace en el Pirineo de Huesca, donde la altitud y el entorno marcan un perfil fresco, ligero y muy expresivo. El nombre hace referencia a las nabatas, las balsas de troncos utilizadas tradicionalmente para transportar madera por los ríos, una imagen muy ligada al territorio y a una forma de vida que conecta con el enfoque del vino: sencillo en apariencia, pero lleno de sentido. El trabajo en viñedo sigue una filosofía de mínima intervención, con uso muy reducido de azufre y cobre y apoyo en preparados naturales como la cola de caballo. En bodega, la línea es coherente: sin añadidos químicos y sin filtrar, buscando una expresión directa y honesta del lugar. En nariz ofrece cítricos, fruta blanca y notas florales, junto a un fondo ligeramente herbal. En boca es fresco y vibrante, con buena acidez, textura ligera y un final limpio, directo y muy bebible.

Ficha técnica
País: España
Región: Aragón – Pirineo de Huesca
Productor: Jorge Olivera
Añada: 2023
Variedad: Macabeo y chardonnay
Viticultura: mínima intervención, uso reducido de azufre y cobre, preparados naturales
Vinificación: sin añadidos químicos, fermentación con levaduras indígenas
Crianza: sin filtrar, afinado en depósitos y/o recipientes neutros
Estilo: blanco fresco, ligero y de perfil natural
Graduación alcohólica: 13 % vol
Formato: 750 ml