Bodegas Cerrón Matas Altas Blanco es una expresión de altura del sureste español que combina frescura y carácter mediterráneo desde un enfoque muy preciso. Procede de parcelas situadas en zonas elevadas de la Sierra del Segura, donde la altitud y los suelos pobres permiten maduraciones lentas y conservan una acidez poco habitual en la región. El proyecto trabaja con viticultura ecológica y una filosofía de mínima intervención, con fermentaciones espontáneas y una crianza que busca aportar textura sin perder definición. En nariz ofrece fruta blanca, cítricos y notas de hierbas mediterráneas, acompañadas de un fondo mineral sutil. En boca es equilibrado y vibrante, con buena tensión, textura envolvente y un final largo, fresco y ligeramente salino.

Ficha técnica
País: España
Región: Castilla-La Mancha – Sierra del Segura
Productor: Bodegas Cerrón
Añada: 2023
Variedad: ensamblaje de variedades blancas locales (principalmente Macabeo y otras)
Viticultura: viñedos de altitud, cultivo ecológico
Vinificación: fermentación con levaduras indígenas
Crianza: en depósitos y/o madera neutra sobre lías
Estilo: blanco fresco, mediterráneo y de marcada tensión
Graduación alcohólica: ~12,5–13 % vol
Formato: 750 ml