Cultivado en viñedos centenarios (90–120 años) a 1 000–1 450 m de altitud sobre suelos volcánicos de Gran Canaria, Ikewen Bien de Altura 2022: “origen” en amazigh, es un coupage mayoritario de Listán Negro (≈85 %) con Listán Prieto y otras variedades locales. Carmelo Peña practica viticultura orgánica y biodinámica, vendimia manual y fermentación espontánea con el 100 % de racimos enteros en depósitos de acero inoxidable, seguido de una maceración prolongada de unos 35 días y un año de crianza en el mismo acero (solo el 15 % pasa por barrica) para preservar frescura y fineza varietal.

En copa luce un rojo granate luminoso. En nariz enamora con frutos rojos frescos —fresa, cereza— entrelazados con finas especias y un fondo sutil de hierbas secas. Al paladar se muestra delicado y vibrante, con una acidez armoniosa que realza la jugosidad de la fruta y un final nítido y duradero que invita a seguir sorbiendo.

Características técnicas

• Tipo: Vino tinto seco

• Variedad: ≈85 % Listán Negro, 15 % Listán Prieto y otras variedades locales

• Región: Gran Canaria, Islas Canarias, España

• Productor: Carmelo Peña Santana

• Añada: 2022

• Graduación alcohólica: ≈13 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos