Nacido en las colinas soleadas de Monóvar, en el corazón de Alicante, el Fondillón "El Abuelo" Gran Reserva Solera 1892 de Primitivo Quiles es un testimonio vivo de la historia vinícola mediterránea. Elaborado exclusivamente con uvas Monastrell sobremaduradas en cepa, este vino noble alcanza su graduación alcohólica de forma natural, sin necesidad de fortificación. Su crianza se lleva a cabo en toneles de roble americano de gran capacidad, siguiendo el método tradicional de criaderas y soleras iniciado en 1892, lo que le confiere una complejidad y profundidad únicas.

De color caoba con reflejos ámbar, en nariz despliega una intensidad aromática que combina notas de frutos secos, como almendras y avellanas, con matices de frutas pasificadas, caramelo, especias exóticas y un sutil toque de barniz. En boca, es sedoso y equilibrado, con una acidez que aporta frescura y un final largo y persistente que invita a la reflexión.

Este Fondillón armoniza a la perfección con foie gras, quesos azules, postres de frutos secos o chocolate negro, donde su dulzor equilibrado y complejidad aromática realzan los sabores intensos y aportan un contrapunto elegante y sofisticado.

Características técnicas:

• Variedad: 100% Monastrell

• Región: D.O. Alicante, España

• Productor: Bodegas Primitivo Quiles

• Solera: Iniciada en 1892

• Crianza: Método de criaderas y soleras en toneles de roble americano

• Graduación alcohólica: 16% vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Prácticas agrícolas: Agricultura tradicional

• Contiene sulfito