Fulcro es el proyecto personal de Xosé Lois Sebio en Rías Baixas, centrado en expresar el carácter más atlántico y salino del Albariño. Este vino procede de pequeñas parcelas trabajadas de forma ecológica, con suelos graníticos y fuerte influencia oceánica, buscando siempre precisión, frescura y transparencia del terruño por encima del volumen.

La vinificación es de mínima intervención, con fermentaciones espontáneas y una crianza sobre lías finas que aporta textura sin perder tensión. En nariz ofrece cítricos frescos, manzana verde, flor blanca y notas salinas. En boca es afilado, vertical y muy mineral, con acidez vibrante, paso limpio y un final largo y marcadamente atlántico. Un Albariño serio, gastronómico y de clara identidad.

Ficha técnica
País: España
Región: Rías Baixas
Productor: Fulcro
Añada: 2023
Variedad: 100 % Albariño
Viticultura: ecológica, parcelas seleccionadas
Vinificación: fermentación espontánea, mínima intervención
Crianza: sobre lías finas
Estilo: blanco atlántico, tenso y mineral
Graduación alcohólica: ~12,5–13 % vol
Formato: 750 ml