Elaborada a partir de un alcohol de altísima pureza al estilo London Dry Gin y envejecida durante casi cinco años en una sola bota que contuvo fino de Jerez, La Bota de Gin 87 “Bota NO” es una ginebra excepcional por su elegancia, complejidad y singularidad. La maduración en esta bota –seleccionada entre varias que habían criado fino durante más de cuatro décadas– confiere al destilado un perfil único, donde el carácter cítrico y de bayas de enebro se ve acompañado por una delicada impronta jerezana, sin notas tostadas ni artificios, pero con una profundidad muy poco común en el mundo de las ginebras.

En nariz es intensa y refinada, con enebro limpio, piel de limón y recuerdos salinos. En boca tiene una textura suave y redonda, casi más cercana a una manzanilla pasada que a un destilado convencional, con un final seco, largo y perfectamente integrado. Una ginebra única, nacida de una sola bota y limitada a menos de seiscientas botellas.

Ficha técnica

• País: España

• Región: Andalucía, Jerez

• Añada: 2018

• Alcohol: 42,5 % vol.

• Cantidad: 700 ml