Desde los viñedos de Malaville, en la prestigiosa Grande Champagne, este Delamain Vintage 1979 es una verdadera joya de colección. Destilado en 1979 en alambiques de cobre y envejecido durante 30 años en barricas de roble de Limousin, fue finalmente embotellado en 2009, revelando una profundidad y complejidad extraordinarias.

De color profundo con reflejos bronce, en nariz despliega una combinación única de frutos exóticos (higos, cerezas maduras), almendras tostadas y nueces, salpicada de especias suaves y una elegancia balsámica. Al paladar, la entrada es sedosa, con una acidez bien equilibrada; aparecen notas de vainilla-rancio, especias dulces y un toque ahumado que conduce a un final largo, especiado y persistentemente mineral.

Características técnicas:

• Tipo: Cognac Vintage (Millésime 1979)

• Terroir: Grande Champagne AOC, Cognac, Francia

• Productor: Delamain

• Variedad: 100% Ugni Blanc

• Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre tradicionales

• Crianza: 30 años en barricas de roble de Limousin

• Embotellado: 2009 (30 Ans d’Âge)

• ABV: 40% vol

• Volumen de la botella: 70 cl

• Contiene sulfitos

Maridaje sugerido:
Espléndido solo, en copa tulipa, o acompañado de foie gras, bombones de chocolate negro o un puro ligero, para resaltar su riqueza especiada y su frescura mineral.