Nacido en una pequeña parcela de apenas 0,5 ha de suelos graníticos con exposición este, Las Umbrías 2022 es la versión más delicada y aérea de Garnacha en la Sierra de Gredos. Tras una vendimia manual, fermenta con levaduras indígenas y maceración suave, buscando la máxima finura sin renunciar a su tensión mineral. Con solo 2.559 botellas y 40 magnums embotelladas en marzo de 2022, es una de las cuvées más frágiles y elegantes de Comando G.

De color rubí brillante, en nariz se revelan aromas de cereza roja fresca, tomillo silvestre, pomelo rosa y un fondo de piedra granítica. En boca muestra una acidez vibrante y taninos de tiza que aportan un pulido casi sedoso; el final es largo, con un recuerdo salino que prolonga su energía cristalina.

Características técnicas:

• Tipo: Vino tinto seco

• Variedad: 100 % Garnacha

• Región: Sierra de Gredos, Castilla y León, España

• Productor: Comando G (Fernando García & Daniel Gómez-Landi)

• Viñedo: Parcela “Las Umbrías” (0,5 ha), exposición este, suelos graníticos

• Vendimia: Manual, racimos enteros

• Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras indígenas, maceración suave en acero inoxidable

• Crianza: 12 meses en fudres de madera neutra

• Graduación alcohólica: 13,5 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Prácticas agrícolas: Agricultura orgánica, mínima intervención

• Contiene sulfitos

Excelente con cordero al horno, guisos de setas silvestres o quesos semicurados de oveja.