Procedente de un viñedo ubicado en Cadalso de los Vidrios (sierra de Gredos), “Camino del Pilar” 2021 de Comando G nace en suelos de granito descompuesto, arenosos y pobres, a 800 m de altitud, donde la Garnacha tinta se expresa con frescura y tensión natural. La vendimia es manual en pequeñas cajas y la fermentación combina maceración prefermentativa en frío con extracción suave durante 30 días en tinos de roble y hormigón, usando levaduras indígenas. Tras el prensado, el vino reposa 10 meses en fudres de 500 L de roble de segundo uso, equilibrando estructura y fruta pura.

En copa se muestra un rojo rubí luminoso con ribetes violáceos. En nariz emergen cereza salvaje, frambuesa y un matiz de pétalos secos, sobre un trasfondo de romero y pizarra húmeda. Al paladar es vibrante y jugoso: la acidez chispeante sostiene una fruta limpia, los taninos finos aportan sedosidad y un suave eco mineral prolonga el final, invitando al siguiente sorbo.

Características técnicas

• Tipo: Vino tinto seco

• Variedad: 100 % Garnacha tinta

• Región: Cadalso de los Vidrios, Sierra de Gredos, Castilla y León, España

• Productor: Comando G (Fernando García & Daniel Gómez-Landi)

• Añada: 2021

• Graduación alcohólica: 13 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos