Destilado en 1979 en la costa de Islay y embotellado en 2005 a una graduación de 58,4 % vol., esta joya fue parte de la serie Special Releases de Diageo. Con una crianza de 25 años en una combinación de roble americano y europeo, se mantiene en su fuerza bruta, sin filtrado en frío ni colorantes. 

La nariz se abre limpia y afilada, con notas musgosas, marinas y cítricas: almejas secas, conchas, aceite de linaza, pomelo y limón, sobre un humo suave y olores marítimos como redes y cuerdas húmedas. En boca, combina una riqueza oleosa con salinidad y poder phenólico: humo crepitante, sal marina, ostras, petrol, hierbas y un toque de vainilla. Con agua, emergen nueces, resinas, limón y delicadas notas de té especiado.

Especificaciones técnicas

• Destilería: Caol Ila (Islay, operativa desde 1846 bajo Diageo)

• Vintage: 1979 • Envejecimiento: 25 años • Embotellado: 2005 (Special Releases)

• Graduación alcohólica: 58,4 %

• Barricas: mezcla de roble americano y europeo 

• Formato: 70 cl (edición limitada, numerada)