Criado con manzanas de haute-tige procedentes de la histórica finca de Semainville y envejecido 25 años en tonneaux de roble de Limousin (rellenados al 75 % para favorecer la micro-oxigenación), este Calvados Pays d’Auge – Réserve de Semainville 25 Ans de Adrien Camut es la máxima expresión de su terruño y savoir-faire familiar.

De color ámbar profundo con reflejos anaranjados, en nariz despliega una sinfonía de manzana confitada, albaricoque maduro y miel de brezo, salpicada de delicadas especias de vainilla, nuez moscada y cedro antiguo. En boca es sedoso y expansivo: la fruta de hueso confitada se mezcla con toffee ligero, almendra tostada y un leve eco de caramelo salado, sostenidos por una acidez brillante que conduce a un final interminable, cálido y profundamente mineral.

Características técnicas:

• Tipo: Calvados Pays d’Auge – Réserve de Semainville 25 Ans

• Variedades: 100 % manzanas de haute-tige (variedades tradicionales locales)

• Región: Pays d’Auge AOC, Normandía, Francia

• Productor: Domaine Adrien Camut

• Destilación: Doble destilación en alambique de cobre tradicional

• Crianza: 25 años en tonneaux de roble de Limousin (400 L)

• Reducción: Agua de lluvia pura (sin adición de agua química)

• Graduación alcohólica: 40 % vol

• Volumen de la botella: 70 cl

• Contiene sulfitos

Exquisito como copa de meditación tras la cena; marida de forma sublime con foie gras, bombones de chocolate negro de alta pureza o un puro de añejamiento prolongado.