Este Talisker 25 años es una oda serena a la evolución del single malt isleño. Destilado en la costa norte de Skye y madurado durante un cuarto de siglo en barriles reutilizados —hogheads americanos y europeos—, demuestra cómo la edad pule la potencia bruta del estilo Talisker, resultando en un espíritu más redondo y refinado. Embotellado a 45,8 % vol. (80 proof desde 2011), mantiene un delicado equilibrio entre carácter marítimo y matices elegantes.

Su nariz es una combinación de sal marina, humo suave, miel, manzana, y unas pinceladas de madera antigua, toffee y cítricos —mandarina y naranja— con ecos marinos como barniz de cubierta y algas. Con aire, aparecen flores (brezo), frutas tropicales y un delicado toque a pimienta blanca .

En boca se muestra sedoso, con oleosidad contenida y un toque tic a pimienta, sal y humo. La fruta madura —nectarina, melón, albaricoque— se entrelaza con caramelo salado, vainilla, chocolate picante o con toques de chile, cedro y brezo. Su final es notablemente largo: humo dulce, sal, madera y miel que persisten en capas elegantes.

Ficha técnica

• Distilería: Talisker, Isle of Skye, Escocia

• Graduación: 45,8 % vol.

• Edición limitada: ~5 772 botellas por añada