Procedente de viñedos cuidadosamente trabajados en suelos arcillo‑calcáreos, este Domaine Du Calice Pinot Noir Millésime busca ofrecer una expresión franca y equilibrada del varietal. Cultivado con prácticas sostenibles y rendimientos moderados, se vendimia manualmente para asegurar la selección de racimos sanos y maduros. La fermentación es espontánea en depósitos de acero inoxidable o cemento, con maceración suave para preservar la fruta y la frescura. La crianza breve en barricas usadas aporta estructura sin enmascarar la identidad varietal ni el origen.

En nariz ofrece notas de cereza roja fresca, frambuesa y un toque floral sutil. En boca es ágil y jugoso, con taninos finos, acidez equilibrada, fruta roja limpia y un final suave y elegante que refleja su estilo accesible y gastronómico.

Ficha técnica 

• País: Francia

• Región: Borgoña

• Añada: 2023

• Variedad: 100 % Pinot Noir

• Alcohol: ~13 % vol.