Procedente de viñas viejas de Cabernet Franc plantadas en suelos calcáreos del área de Brézé, este vino refleja el estilo sobrio y preciso de Domaine du Collier. Cultivado de forma orgánica con rendimientos bajos, se vinifica con fermentación espontánea en barricas usadas y se cría pacientemente sobre lías finas, sin prisas ni intervenciones innecesarias. Es un vino de gran pureza y profundidad, que expresa con claridad la mineralidad tensa y la elegancia característica de los suelos de tiza del Saumur.

Ficha técnica (2015)

• País: Francia

• Región: Valle del Loira, Saumur

• Añada: 2015

• Variedad: 100 % Cabernet Franc 

• Alcohol: ~13 % vol.

• Producción: Muy limitada (~1.500 botellas)