Nacido en Saint-Lambert-du-Lattay, este Anjou Blanc “La Fuye” 2022 de Domaine des Myosotis —liderado por Justine Rivet y Romain Bourreau— proviene de viñas de Chenin Blanc de unas tres décadas, plantadas sobre suelos de esquistos y cultivadas bajo un riguroso protocolo orgánico y biodinámico que busca transmitir con pureza la mineralidad del terruño. Criado 10 meses en foudres de 500 L, despliega una salinidad contenida y una complejidad que invita a la guarda.

Color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz ofrece una elegancia refinada: manzana Granny Smith, membrillo, flores blancas y sutiles notas tostadas, todo ello matizado por un trasfondo mineral y un punto de tiza húmeda. En boca es amplio y envolvente, con un nervio ácido que equilibra la textura cremosa, aristas salinas que aportan tensión y un final largo, persistente y muy expresivo.

Características técnicas:

• Tipo: Vino blanco seco

• Variedad: 100 % Chenin Blanc 

• Región/Appellation: Anjou Blanc, Coteaux du Layon “Saint-Lambert-du-Lattay” (Loira, Francia)

• Productor: Domaine des Myosotis (Justine Rivet & Romain Bourreau)

• Cosecha: 2022

• Graduación alcohólica: 12 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Contiene sulfitos
   

Maridaje recomendado:
Ideal con pescados a la plancha o en salsa cremosa (rape, lenguado), aves de corral con salsas delicadas (pollo al estragón), quesos de cabra frescos o curados, y mariscos como ostras o vieiras, donde su salinidad y tensión ácida realzan cada bocado.