Procedente del corazón de la subzona Grumello, este Riserva Buon Consiglio nace en viñedos orientados al sur a 350–450 m de altitud, donde la uva Chiavennasca (Nebbiolo) madura con marcada oscilación térmica. Vendimiada a mediados de octubre, fermenta con una maceración prolongada de 48 días en tinos de madera de 50 hl y reposa luego durante 60 meses en grandes fudres combinados con depósito de acero inoxidable, para lograr una estructura potente sin perder la frescura intrínseca del varietal.

Al servirlo, deslumbra con un rojo granate vivo que deja destellos teja en el menisco. En nariz se despliegan bayas rojas maduras, toques cítricos de naranja sanguina y arándano, flor de tilo y pétalos marchitos, todo ello realzado por un fondo terroso y notas de pimienta blanca y especias dulces que aportan complejidad. En boca se muestra incisivo: la acidez vibrante dibuja el paso, los taninos son finos y pulidos, y regresan las frutas rojas junto a matices herbáceos, sutiles recuerdos de regaliz y un remate largo, mineral y ligeramente salino que perdura en la memoria.

Ficha técnica

• Tipo: Vino tinto seco

• Variedad: 100 % Chiavennasca (Nebbiolo)

• Región: Valtellina Superiore Grumello DOCG, Lombardía, Italia

• Productor: AR PÉ PÉ (Az. Agr. Perego)

• Añada: según disponibilidad comercial

• Graduación alcohólica: 13 % vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Alérgenos: Contiene sulfitos