El Cà del Vént Pas Opere 2017 Blanc de Blancs es un champagne elegante y preciso elaborado 100% con uvas Chardonnay, procedentes de viñedos seleccionados con exposición óptima y suelos calcáreos que aportan mineralidad y frescura. Este Blanc de Blancs refleja la filosofía de mínima intervención de Pas Operé, enfocada en la expresión pura del terruño y la fruta.

En nariz ofrece cítricos maduros, manzana verde, flor blanca y delicadas notas de brioche y almendra, mientras que en boca es fresco, delicado y vibrante, con burbuja fina, gran equilibrio entre acidez y estructura, y un final largo y salino que resalta la elegancia del Chardonnay. Un champagne gastronómico, ideal para acompañar mariscos, pescados y aperitivos sofisticados.

Ficha técnica
País: Italia
Región: FranciaCorta
Productor: Ca´del Vent 

Añada: 2017
Variedad: 100 % Chardonnay
Tipo: Blanc de Blancs
Viticultura: viñedos seleccionados, mínima intervención
Vinificación: fermentación controlada, crianza sobre lías
Crianza: prolongada sobre lías finas
Dosage: Brut
Graduación alcohólica: ~12 % vol
Formato: 750 ml