Monte Gamay Noir 2020 es un vino de Pax Alta elaborado con Gamay de viñedos de altura que buscan expresar frescura, fruta y mineralidad. Procede de parcelas cuidadas con prácticas sostenibles, priorizando la expresión pura de la variedad y el terroir.

La vinificación se realiza mediante fermentación con levaduras indígenas y maceraciones suaves, evitando excesiva extracción para mantener un perfil fresco y elegante. En nariz ofrece frutos rojos, cereza, fresa silvestre y ligeros matices florales. En boca es ágil y vibrante, con taninos suaves, buena acidez y un final limpio y persistente, perfecto para disfrutar joven o con platos ligeros.

Ficha técnica
País: España
Región: Castilla y León
Productor: Pax Alta
Añada: 2020
Variedad: 100 % Gamay
Viticultura: manejo sostenible, viñas de altura
Vinificación: fermentación con levaduras indígenas, maceración suave
Crianza: mínima o sin crianza en madera
Estilo: tinto fresco, frutal y elegante
Graduación alcohólica: ~12,5–13 % vol
Formato: 750 ml