Timo Mayer Syrah es una interpretación vibrante y poco convencional de esta variedad en el clima fresco de Yarra Valley, en Victoria. En este entorno, las temperaturas moderadas y los suelos bien drenados permiten una maduración lenta que favorece frescura y definición aromática. El estilo de la bodega se caracteriza por una elaboración muy poco intervencionista, con fermentaciones espontáneas y una presencia significativa de racimo entero, lo que aporta carácter especiado y estructura. La crianza en madera usada acompaña sin enmascarar la energía del vino. En nariz aparecen notas de fruta negra fresca, mora y arándano, junto a pimienta negra, hierbas secas y un fondo floral muy marcado. En boca es jugoso y vibrante, con taninos finos, acidez viva y un final largo, especiado y muy expresivo que recuerda por momentos a la Syrah del Ródano septentrional.

Ficha técnica
País: Australia
Región: Victoria – Yarra Valley
Productor: Timo Mayer
Añada: 2022 / 2023
Variedad: 100 % Syrah
Viticultura: viñedos de clima fresco
Vinificación: fermentación con levaduras indígenas, uso de racimo entero
Crianza: barricas usadas de roble
Estilo: tinto fresco, especiado y de marcada energía
Graduación alcohólica: ~12–13 % vol
Formato: 750 ml