Gavottes Crêpe Dentelle L’Authentique es uno de esos dulces franceses sencillos y perfectos: finísimas crêpes bretonas enrolladas sobre sí mismas hasta formar una galleta ligera, dorada y extremadamente crujiente. La marca Gavottes nació en Quimper en 1920 y está ligada a la tradición de la crêpe dentelle, una especialidad bretona conocida por su textura delicada y quebradiza.

En boca son finas, mantequillosas y muy crujientes, con un dulzor medido y ese punto tostado que las hace tan agradables con café, té, chocolate caliente o helado. También funcionan muy bien en repostería: desmenuzadas sobre cremas, mousses, tartas o pralinés aportan una textura crujiente muy elegante. La base es sencilla —harina de trigo, azúcar, mantequilla, ingredientes lácteos, sal, malta y gasificante—, fiel al espíritu de una galleta clásica bien hecha.

Ficha técnica
País: Francia
Región: Bretaña
Marca: Gavottes
Producto: Crêpe Dentelle L’Authentique
Categoría: galleta fina / dulce crujiente
Estilo: crêpe bretona fina, enrollada y crujiente
Ingredientes principales: harina de trigo, azúcar, mantequilla, leche, sal y malta
Textura: ligera, hojaldrada y muy crujiente