Chorizo ibérico 100% bellota Remedios Sánchez es un embutido curado de perfil intenso y muy cuidado, elaborado con carne de cerdo ibérico alimentado con bellota. A diferencia del chorizo blanco, aquí el pimentón marca claramente el carácter del producto, aportando color, aroma y profundidad, pero sin tapar la calidad de la carne ni la infiltración grasa.

En nariz aparecen notas de pimentón dulce, carne curada, ajo suave y grasa noble. En boca es sabroso, jugoso y persistente, con buena untuosidad, textura firme y un final especiado muy equilibrado. La grasa se funde con facilidad y alarga el sabor, dejando una sensación limpia y elegante. Ideal cortado fino, a temperatura ambiente, como aperitivo o dentro de una tabla de ibéricos.

Ficha técnica
País: España
Productor: Remedios Sánchez
Producto: chorizo ibérico
Categoría: embutido ibérico curado
Materia prima: cerdo ibérico 100% bellota
Elaboración: curación tradicional con pimentón
Perfil: sabroso, especiado, jugoso y persistente